Italienische
Köstlichkeiten
Inspiriert durch 1‘400 Kilometer
zu Fuss durch Italien...
Ich habe immer schon leidenschaftlich gerne gekocht und gebacken :-)
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Doch dann kam eine neue «Dimension» hinzu:
Mit meinem Partner bin ich auf dem Pilgerweg 1‘400 km zu Fuss durch Italien marschiert.
An jedem Ort neue Gebäcke – in jeder Region andere Pasta-Formen. Das hat mich inspiriert und motiviert, mich intensiv in die italienische Kulinarik einzuarbeiten.
Seither mache ich italienische Gebäcke nach Original-Rezept und mit besten Original-Zutaten.
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Meine Garantie für Sie:
100% handarbeit mit besten Original-Zutaten aus Italien.
In meiner Backstube ist das ganze Jahr Panettone-Zeit!
100% handgemacht mit besten Zutaten
und ohne Konservierungsstoffe
Der Panettone und seine Tradition:​
Zwar ist in Italien Weihnachten ohne Panettone unvorstellbar (da der Panettone DAS typische Weihnachtsgebäck Italiens ist), aber vielerorts werden sie das ganze Jahr über produziert - denn die Panettone-Liebhaber wollen nicht bis zur nächsten Weihnacht warten ;-)
Auch im Tessin ist es übrigens eine ganzjährig angebotene Spezialität.
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Auch ich stelle den Panettone Artigianale das ganze Jahr durch her - und das in unterschiedlichen Varianten :-)
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Aber was zeichnet denn einen Panettone Artigianale eigentlich aus? Was unterscheidet ihn vom Supermarkt-Produkt?
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Ein Panettone Artigianale muss (wie auch der original Tessiner Panettone) mit Lievito Madre (einem italienischen, milden Sauerteig) hergestellt werden. Zudem werden für den Teig frische Butter & frische Eier verwendet und es dürfen bei allen Zutaten weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe oder künstliche Aromen verwendet werden.
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Und dank all diesen guten Zutaten und der langen Zubereitungszeit hat der Panettone Artigianale sein typisches und wunderbares Aroma!
Ob Panettone oder andere Italienische spezialitäten
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in Allem stecken meine wichtigsten Zutaten:
Liebe und Leidenschaft.
Italienische Gebäcke
ITALIEN WIE ES BÄCKT UND LEBT
Hier sehen Sie ein paar Beispiele aus meinem bisherigen Back-«Repertoire»...
Dieses werde ich laufend durch weitere Spezialitäten erweitern...
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